Amalfi Küche - Rezepte aus Italiens Süden
© Helen Cathcart
Wenn man die Amalfitani nach den Grenzen der Amalfiregion befragt, werden die meisten sagen, dass sie sich von Vietri sul Mare bis Positano in Kampanien erstreckt. Einige andere werden jedoch eine andere Meinung vertreten. Wer noch nie auf diesem bezaubernden Fleck Erde war – nichts wie los!
Die Amalfiküste ist eine der malerischsten Regionen Italiens, mit sonnenüberfluteten Städtchen an steilen Hängen, versteckten Meeresbuchten und duftenden Zitronenbäumen. Neben atemberaubenden Panoramen birgt die »costiera amalfitana« auch eine Vielfalt kulinarischer Köstlichkeiten: knusprige Pizza napoletana mit cremigem Mozzarella, frische Zitronen-Ravioli, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, saftige Torta Caprese oder zuckersüßer Limoncello.
© Helen Cathcart
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Katie und Giancarlo Caldesi präsentieren in ihrem Kochbuch Amalfi Küche über 100 Rezepte für süditalienische Klassiker und regionale Spezialitäten, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Küche der Nonna. Eine kulinarische Reise entlang der süditalienischen Mittelmeerküste, illustriert mit herrlichen Fotos, die das besondere Flair der Amalfiküste einfangen und vom nächsten Urlaub träumen lassen. - Ravioli al limone, Risotto frutti di mare und Tiramisù fragole: Die besten Rezepte aus dem Land, wo die Zitronen blühen. Ein Genuss für die Sinne! Essen wie in Italien!
Amalfi Küche - Rezepte aus Italiens Süde
Katjie & Giancarlo Caldesi
Prestel Verlag
30 Euro
